Les 7 meilleures plaques de cuisson pour 2023, selon les experts

Nos demi-plaques préférées pour tous les cuisiniers offrent bien plus que de simples biscuits parfaits.

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Il est probable que vous trouverez au moins quelques demi-plaques dans n'importe quelle cuisine. Cela dit, il est essentiel de trouver les meilleures plaques à pâtisserie, car non seulement elles sont utiles pour un lot de biscuits aux pépites de chocolat gluants, de focaccia moelleuse et de dîners sur plaque, mais elles sont également des outils utiles à d'autres égards, comme attraper les gouttes d'un pétillant supplémentaire. des lasagnes pendant la cuisson ou la mise en place d'une station de panure.

Vous pouvez trouver des plaques à pâtisserie ou des « plaques à biscuits » de différentes tailles, mais les demi-plaques sont les meilleures pour les cuisiniers à domicile. Bien que l'expression « demi-plaque » ressemble à une mini version d'une plaque à pâtisserie, il s'agit en fait de la taille que la plupart d'entre nous connaissent. En effet, une plaque pleine, de la taille de deux demi-plaques, est dimensionnée pour les fours de restaurant. Les demi-plaques mesurent généralement 18 x 13 pouces, bien que certaines marques varient légèrement. Chaque cuisinier a besoin d'au moins une demi-plaque dans son arsenal d'ustensiles de cuisine, mais quelques-unes de cette liste vous feront envisager d'investir dans trois ou quatre.

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Ces poêles sont proposées à un prix abordable, offrent une durabilité et une capacité thermique élevée, et sont vendues en paquet de deux.

Ils peuvent facilement se rayer, nous vous recommandons donc d'utiliser des ustensiles en silicone.

Si vous demandez à un chef professionnel quelles plaques de cuisson il aime, il vous recommandera presque certainement ce paquet de deux plaques de cuisson Nordic Ware. Tiffany Swan, scientifique en alimentation et chef derrière Salt + Sage, est l'un de ces chefs. «Je possède personnellement les demi-feuilles Nordic Ware, ainsi que les quarts et huitièmes pour toute la variété des besoins culinaires de ma cuisine», dit-elle. « Ils sont en aluminium et conduisent la chaleur de manière très uniforme, il n'y a donc pas de points sombres ou clairs dans ma cuisson. Les rebords sont en acier, vous n'avez donc pas à craindre qu'ils se déforment lorsque vous rôtissez à haute température.

Ils sont notre choix le meilleur en raison de leur durabilité, de leur prix et même de leur chauffage. Ces casseroles sont en aluminium de calibre 18, elles sont donc légères, mais leur conception et leur construction les rendent robustes et résistantes à la flexion ou à la déformation. Comme beaucoup de poêles en aluminium non finies, ces poêles sont sujettes aux rayures, alors soyez prudent avec vos ustensiles lorsque vous les ramassez et les grattez. Mais pour seulement 13 $ par poêle, ils valent bien l'investissement si vous nous le demandez.

Prix ​​au moment de la publication : 26 $

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La construction robuste et la garantie à vie font de cette poêle un excellent rapport qualité-prix.

Comparée aux autres demi-plaques, cette poêle est considérablement plus lourde.

Cette poêle en tôle d'acier aluminisée durable, non revêtue de Chicago Metallic est une bonne affaire pour seulement 20 $, idéale pour tous ceux qui cherchent à se procurer une poêle à une seule feuille sans fioritures et polyvalente. La qualité de cette poêle assure une chauffe homogène et une excellente conduction thermique.

Bien que la construction robuste de cette poêle la rende plus lourde que la plupart et puisse être difficile à manœuvrer lorsque la poêle est pleine, cette construction et son bord métallique la rendent presque indestructible. Si vous avez besoin d'un remplacement, Chicago Metallic offre une garantie à vie, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour un prix aussi bas.

Prix ​​au moment de la publication : 16 $

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Nous aimons le revêtement en céramique supérieur, la capacité thermique élevée et la conception inclinée.

Les poignées peuvent être difficiles à utiliser sur cette poêle.

Caraway s'est fait un nom comme l'une des meilleures marques d'ustensiles de cuisine antiadhésifs, il n'est donc pas surprenant que sa plaque de cuisson soit également exceptionnelle. Le revêtement en céramique ultra-durable peut résister à une chaleur plus élevée dans le four, jusqu'à 550 degrés, et permet aux aliments de glisser facilement, même aux aliments délicats comme le sucre ou le fromage. La signature de la marque Caraway réside également dans leurs coloris d'ustensiles de cuisine modernes et uniques, également disponibles dans ces plaques à pâtisserie.

Les côtés de cette poêle sont légèrement inclinés, ce qui facilite le nettoyage et les méthodes de cuisson qui coulent. Bien que les poignées semblent pratiques, elles peuvent être difficiles à saisir en raison des couches de protection thermique. Si vous aimez un nettoyage facile et sans tracas, vous voudrez peut-être les ignorer car ils ne vont pas au lave-vaisselle. Cela dit, si vous êtes prêt à prendre quelques minutes supplémentaires à la fin de chaque repas, ces draps attrayants et bien faits valent le temps supplémentaire.